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Japanese Style Knives

日式刀具

  • 原价 ¥1,156.00 - 原价 ¥1,156.00
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    Tojiro Fujitora Dp 2 层出刃刀 - 左手 165 毫米

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora Dp 2 层 Deba 刀 - 左手 165 毫米。这款 Tojiro 顶级餐具专为左撇子用户设计,采用 VG-10 钢芯和较软的不锈钢外层构成的单刃刀片。卫生的 18-8 不锈钢手柄采用经典 Wa 风格 D 形制成,可牢固抓握。Tojiro 的历史可以追...

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    木制 Saya 厨房刀鞘,适用于 Gyuto 270 毫米 - 通用且耐用

    Aoki Hamono
    缺货

    我们的木制 Saya 厨房刀鞘是安全存放和运输刀具的理想解决方案。它采用 Ho-Wood 制成,与 Sakai、Seki 和 Tojiro 刀具具有通用兼容性。每个刀鞘都拥有独特的纹理图案,确保没有两件是相同的。这款刀鞘设计适合大多数 Sakai、Seki 和 Tojiro 刀具,兼具便利性和...

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    Tojiro Fujitora MV 2 层出刃刀 - 165 毫米弹性手柄

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora MV 2 层出刃刀 - 专为专业用途设计的高品质日本刀。这款刀由以注重细节而闻名的知名公司 Tojiro 精心打造,采用单刃刀片和传统八角形手柄,握感舒适。刀片采用钼钒不锈钢制成,经久耐用,手柄卫生且符合 Haccp 标准。这些刀有三种尺寸可供选择,是任何...

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    Sakai Takayuki 195 毫米薄刃刀 - 优质碳钢刀片

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍 Sakai Takayuki 195mm 薄刃刀 - 一款用于蔬菜准备的优质工具。这款刀由青木刃物制作所有限公司制作,采用活性碳钢制成的单刃刀片。它被称为白纸钢,由日本日立金属安来工厂从安来采购。有 5 种尺寸可供选择,适合每个厨房。请记住手洗并保持干燥,以防止生锈和变色。青木刃物制作所...

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    原价 ¥707.00
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    Sakai Takayuki 360mm 柳刃刀 - 优质碳钢刀片

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍由青木刃物制作所有限公司制作的 Sakai Takayuki 360mm 柳刃刀。这款优质刀具采用活性碳钢和白纸钢制成的单刃刀片。高品质钢材打造坚硬锋利的刀刃,确保精准切割。小心手洗和晾干,防止生锈或变色。青木刃物制作所有限公司成立于 1948 年,位于日本堺地区,继续秉承刀剑制作的传统,...

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    Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 120 毫米不锈钢手柄

    Tojiro
    有存货

    Tojiro Fujitora DP 2 层 Deba 刀是专业餐厅级设备的首选。这款刀采用 VG-10 钢制成的单刃刀片,并覆盖较软的不锈钢,具有出色的耐用性和精确度。卫生的 18-8 不锈钢手柄和传统的 Wa 风格 D 形手柄提供舒适的握感。Ko-Deba 刀可用洗碗机清洗,易于保养。这​...

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    Sakai Takayuki 210mm 薄刃刀 - 优质碳钢,适合精密切割

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍青木刃物制作所的优质碳钢刀,Sakai Takayuki 210mm 薄刃刀。这把刀由一家拥有 600 年刀剑制造历史的知名公司制作,专为精确切割蔬菜而设计。它由活性碳钢制成,具有单刃刀片,确保卓越的性能。保养说明包括手洗和彻底干燥,以防止生锈或变色。选择这把高品质的刀来满足您的蔬菜准备需...

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    Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢薄刃刀 - 225 毫米 (06066)

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍青木刃物制作所有限公司生产的 Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢薄刃刀 - 225 毫米 (06066)。这款刀制作精良,技艺精湛,非常适合蔬菜烹饪。这款单刃刀采用日本安来铁砂中的活性碳钢制成,具有出色的切割性能。为了保持其最佳状态,只需手洗,保持...

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    Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - 195 毫米 (06038)

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍 Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - Aoki Hamono 推出的传统和创新餐具选择。这款刀采用日本堺 600 年历史的专业知识精心打造,采用活性碳钢和白纸钢制成的单刃刀刃。为确保使用寿命,请手洗并保持刀具干燥。Aoki Hamono ...

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    Tojiro Fujitora MV Deba 刀 - 105 毫米木柄

    Tojiro
    有存货

    介绍配有 105 毫米木柄的 Tojiro Fujitora MV Deba 刀。这种单刃刀非常适合切小鱼,如 Aji Fish。小心手洗,可长期使用。凭借超过 65 年的经验,Tojiro Co Ltd 为专业和家庭厨师提供顶级餐厅设备和用品。

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    Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 105 毫米不锈钢手柄

    Tojiro
    有存货

    Tojiro Fujitora DP 2 层 Deba 刀是一款可靠耐用的厨房工具,专为厨师设计。这款刀采用 VG-10 钢制成的单刃刀片,表面覆盖不锈钢,精准耐用。卫生的 18-8 不锈钢手柄提供舒适安全的抓握,而纹理侧面则增强了抓握力。这款较小版本的 Deba 刀非常适合海鲜、生鱼片和蔬菜...

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    Tojiro Fujitora MV Deba 刀 - 150 毫米木柄

    Tojiro
    有存货

    Tojiro Fujitora MV Deba 刀配有 150 毫米木柄,是一款高品质的餐厅设备和用品。它非常适合切小鱼,如 Aji Fish(日本鲭鱼)。这款单刃刀有 5 种尺寸可供选择,以 Tojiro 闻名的极高精度和专业技术精心打造。为了获得最佳使用和保养效果,建议手洗 Ajikiri...

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    Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 150 毫米不锈钢手柄

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 一款满足您所有切片和切碎需求的多功能厨房工具。这款迷你出刃刀采用 VG-10 钢制成,单刃刀片,精准耐用。卫生的 18-8 不锈钢手柄确保牢固抓握。这款可用洗碗机清洗的刀有六种尺寸可供选择,非常适合切割肉类、鱼类和蔬菜。立即使用 T...

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    木制 Saya 厨房刀鞘,适用于 Sujihiki 240 毫米 - 通用且用户友好

    Aoki Hamono
    缺货

    介绍我们的木制 Saya 厨房刀鞘,这是安全存放和运输您珍贵的厨房刀具的完美解决方案。这款刀鞘采用 Ho-Wood 制成,展现了木材纹理图案的自然之美。这款用户友好的刀鞘设计适合大多数 Sakai 和 Seki 刀具以及 Tojiro 刀具,可提供最大的兼容性。使用我们四种尺寸的多功能刀鞘保护...

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    原价 ¥226.00 - 原价 ¥226.00
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    Tojiro Fujitora DP 210mm 出刃刀 - 不锈钢手柄

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora DP 210mm 出刃刀,配有不锈钢手柄。这款刀由专业人士精心打造,品质优良,经久耐用。有 6 种尺寸可供选择,刀身为单刃,刀芯由 VG-10 钢制成,外层由较软的不锈钢制成。传统的 Wa 风格 D 形手柄卫生且纹理清晰,便于牢固抓握。Ko-Deba(迷你...

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    原价 ¥1,298.00 - 原价 ¥1,298.00
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    Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - 210 毫米 (06039)

    Aoki Hamono
    缺货

    介绍由青木刃物制作所有限公司制造的 Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - 210 毫米 (06039)。这款刀采用优质材料制成,采用活性碳钢和著名的白神钢制成的单刃刀刃。这款刀锋锐利,品质卓越,是任何厨房的必备品。为保持其状态,请用温和的洗涤剂...

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    原价 ¥1,099.00 - 原价 ¥1,099.00
    原价 ¥1,099.00
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    Sakai Takayuki 210 毫米柳叶刀 - 优质碳钢刀片

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍 Sakai Takayuki 210mm 柳刃刀 - 由 Aoki Hamono 制作的优质碳钢刀片。这款刀采用最优质的材料制成,采用活性碳钢和白纸钢制成的单刃刀片。建议手洗并保持刀具干燥,以确保其使用寿命。Aoki Hamono 于 1948 年在日本堺市成立,以其传统工艺和餐具创新而...

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    原价 ¥520.00 - 原价 ¥520.00
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    Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 165 毫米不锈钢手柄

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora DP 2 层出刃刀 - 餐厅设备和用品的知名选择。这款 165 毫米刀采用 VG-10 钢芯,外覆不锈钢,持久锋利。传统的 Wa 风格 D 形手柄采用卫生的 18-8 不锈钢制成,提供牢固的抓握。凭借 60 多年的经验,Tojiro Co Ltd 保证其餐...

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    原价 ¥762.00 - 原价 ¥762.00
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    Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - 180 毫米 (06037)

    Aoki Hamono
    有存货

    介绍 Sakai Takayuki Kasumitogi Shirogami 碳钢出刃刀 - 青木刃物制作所的杰作。这把刀采用活性碳钢和白纸钢精心打造而成,具有出色的切割性能和刀刃保持力。每次使用后请手洗并晾干,以防止生锈或变色。青木刃物制作所拥有丰富的刀剑制作历史,将传统和现代餐具带入全球潮...

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    原价 ¥733.00 - 原价 ¥733.00
    原价 ¥733.00
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    ¥1,475.00
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    Tojiro Fujitora Dp 150mm 左手出刃刀 - 高品质

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora Dp 150mm 左手出刃刀 - 专为左撇子用户设计的优质厨房必备品。这款单刃刀采用 VG-10 钢芯和不锈钢外层制成,确保出色的锋利度和耐用性。传统的 D 形手柄提供舒适的握感,而卫生的 18-8 不锈钢结构确保易于清洁。这款刀可用洗碗机清洗,由餐厅设备...

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    原价 ¥1,054.00 - 原价 ¥1,054.00
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    ¥1,475.00
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    木制 Saya 厨房刀刀鞘,适用于 150 毫米小刀 - 通用且耐用

    Aoki Hamono
    缺货

    使用我们的通用耐用木制 Saya 厨房刀套升级您的厨房刀具系列。这些刀套采用 Ho-Wood 制成,具有独特的纹理图案。我们的刀套设计适合大多数 Sakai、Seki 和 Tojiro 刀具,可确保安全存储和运输。以时尚的方式保护您的刀具,为您的厨房增添一丝优雅。立即购买木制厨房刀套,提升您的...

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    原价 ¥179.00 - 原价 ¥179.00
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    Aoki Hamono 通用木制 Saya 厨房刀鞘 - 120 毫米小刀

    Aoki Hamono
    缺货

    使用我们的 Aoki Hamono 通用木制 Saya 厨房刀套保护您的厨房刀具。这些刀套由 Ho-Wood 制成,适合大多数 Sakai、Seki 和 Tojiro 刀具。每次使用后清洁并晾干,以提供持久保护。非常适合专业厨师和家庭厨师。立即选购我们精选的刀套,享受便利和安全。

    原价 ¥138.00 - 原价 ¥138.00
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    Aoki Hamono 柳刃刀 180 毫米 - 优质碳钢

    Aoki Hamono
    缺货

    介绍青木刃物柳刃刀 180 毫米 - 青木刃物制作所有限公司精心打造的独特而多功能的餐具。这款优质碳钢刀采用日本日立金属安来工场从安来采购的活性碳钢和白纸钢制成的单刃刀刃。这款刀有七种不同尺寸可供选择,是任何厨房的必备工具。易于保养,使用后只需手洗并晾干即可防止生锈和变色。请相信青木刃物制作所...

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    原价 ¥685.00
    原价 ¥685.00 - 原价 ¥685.00
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    Tojiro Fujitora MV Deba 刀 - 180 毫米木柄

    Tojiro
    有存货

    介绍 Tojiro Fujitora MV Deba 刀 - 餐饮专业人士的首选。这款刀采用单刃刀片,非常适合切割 Aji 鱼等小鱼。手洗可延长使用寿命。Tojiro 成立于 1953 年,原名为 Fujitora Farm Equipment,60 多年来一直提供优质产品。使用这款可靠且用途...

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Upgrade Your Culinary Experience with Japanese Knives from Kiichin

Japanese-style knives have become a staple in kitchens worldwide, known for their unparalleled sharpness, precision, and artistry. At Kiichin, we are proud to offer a wide selection of high-quality Japanese knives, designed to meet the needs of everyone, from professional chefs to home cooks. Each knife is crafted with traditional Japanese techniques, resulting in tools that not only perform exceptionally well but also exude a timeless elegance. Whether you’re slicing, dicing, or filleting, our Japanese-style knives offer the perfect blend of functionality and beauty.

Why Choose Japanese-Style Knives?

Japanese-style knives stand out from Western knives due to their unique design, materials, and sharpness. Here are some reasons why these knives are preferred by culinary experts:
  • Exceptional Sharpness: Japanese knives are known for their razor-sharp edges, allowing for precise cuts without crushing the food’s texture or flavors.

  • High-Quality Materials: Made from premium steel and other high-grade materials, these knives are durable, resistant to corrosion, and capable of holding their sharp edge longer.

  • Lightweight Design: Japanese knives are often lighter than Western knives, providing better control and comfort during extended use.

  • Handcrafted Artistry: Many Japanese knives are crafted by skilled artisans, using techniques passed down through generations, adding an artistic touch to any kitchen.

Explore Top Japanese Knife Styles at Kiichin

Our Japanese-style knife collection features a range of traditional styles, each designed for specific tasks in the kitchen. Here are some popular types available at Kiichin:

Santoku Knives

The Santoku knife is a versatile, all-purpose knife ideal for slicing, dicing, and chopping. Its shorter, slightly curved blade allows for smooth, rocking cuts, making it a perfect choice for vegetables, fruits, and boneless meats.
  • Ideal For: General use in the kitchen, from chopping herbs to slicing fish and meat.
  • Key Feature: Balanced design with a sharp edge for precise control.

Mac Santoku Knife 

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Gyuto Knives

The Gyuto knife, often referred to as a Japanese chef’s knife, is perfect for slicing, dicing, and carving. With a longer blade, the Gyuto excels at handling larger cuts of meat and fish, making it an essential tool for chefs who need flexibility and precision.
  • Ideal For: Slicing meats, dicing vegetables, and delicate cuts.
  • Key Feature: Longer blade for versatility and easy maneuverability.

Ebm Gyuto Knife

Elevate your cooking experience with Ebm Gyuto Knife 19cm 819 Tmm

Nakiri Knives

The Nakiri knife is specially designed for chopping vegetables. With a straight-edged blade, it makes clean, uniform cuts through vegetables, ensuring a smooth, effortless slicing experience.
  • Ideal For: Cutting and chopping vegetables with precision.
  • Key Feature: Straight edge that allows full blade contact with the cutting board.

Takayuki Sakai Knife Aogami Tsuchime Nakiri

Try it: Takayuki Sakai Knife Aogami Tsuchime Nakiri 165mm 07204

Petty Knives

The Petty knife is a smaller, lightweight knife ideal for delicate tasks like peeling, trimming, and making garnishes. Its narrow blade offers precision in tight spaces, making it a versatile tool for intricate cuts.
  • Ideal For: Peeling, trimming, and other delicate kitchen tasks.
  • Key Feature: Compact size and narrow blade for precision.

Misono Ux10 Petty Knife (Hollow Egde)

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Yanagiba Knives

The Yanagiba knife is a single-beveled knife designed for slicing fish and sushi. Its long, slender blade enables smooth, single-stroke cuts, preserving the texture and flavor of delicate ingredients.
  • Ideal For: Preparing sushi, sashimi, and other fine cuts of fish.
  • Key Feature: Long, sharp blade for clean, precise cuts.

Masahiro Yanagiba Knife 24CM Stainless Steel Knife 10613

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Benefits of Owning Japanese-Style Knives

Investing in Japanese-style knives offers many benefits beyond enhanced cooking performance:
  • Improved Cooking Efficiency: Sharp, well-balanced Japanese knives allow for faster, more accurate cuts, making meal preparation smoother and more enjoyable.

  • Reduced Ingredient Damage: Sharp edges minimize crushing, retaining the flavor, texture, and nutritional value of ingredients.

  • Aesthetic Appeal: Japanese knives are not just functional tools; they are beautiful works of art that elevate any kitchen.

  • Long-Lasting Quality: With proper care, high-quality Japanese knives can last for years, making them a worthwhile investment.

Why Buy Japanese-Style Knives at Kiichin?

At Kiichin, we are committed to offering authentic, high-quality Japanese knives sourced directly from renowned Japanese manufacturers. Here’s what makes us a trusted choice:

  • Authenticity Guaranteed: All knives in our collection are crafted in Japan, ensuring genuine Japanese quality and craftsmanship.

  • Wide Selection: From versatile Santoku knives to specialized Yanagiba blades, our collection has a knife for every kitchen need.

  • Exceptional Customer Support: Our team is here to help you select the right knife and provide guidance on proper care.

Whether you’re a professional chef or a passionate home cook, the right Japanese knife can transform your cooking experience. Visit Kiichin to explore our collection of Japanese-style knives and find the perfect blade for your kitchen. Embrace the precision, beauty, and craftsmanship of Japanese culinary tradition, and elevate your cooking with the finest tools from Japan.