如何製作戚風蛋糕:掌握日式烘焙藝術
想像一下,蛋糕輕得難以置信,就像盤子上的☁️雲☁️。每一口都會融化在嘴裡的蛋糕,讓你還想吃更多。這就是戚風蛋糕的魔力,這是一種令人愉悅的甜點,在家製作比您想像的更容易。 這個食譜將成為您創造這烹飪奇蹟的指南。我們將引導您完成製作戚風蛋糕的每一步,從分離雞蛋到完美蓬鬆的蛋糕。所以,準備好用Kiichin 這個平易近人的戚風蛋糕食譜給你所愛的朋友和家人留下深刻的印象吧。 1. 原料 乾燥成分: 210 公克(1 ⁄4 杯)蛋糕粉 250 克(1 ¼ 杯)砂糖 1 大匙(12 克)泡打粉 4 克(3/4 茶匙)鹽 濕成分: 6個大蛋黃,室溫 180 毫升(3/4 杯)冷水 120 毫升(½ 杯)植物油 2茶匙香草精(或其他首選萃取物,如杏仁或檸檬) 蛋清和發酵劑: 6個大蛋白,室溫 ½ 茶匙(2 克)塔塔粉(可選,以提高穩定性) 2、設備清單 攪拌碗:拿一個大碗盛放乾原料,另一個乾淨的中等碗盛裝蛋白。 電動攪拌機:值得信賴的電動攪拌機,無論是立式攪拌機還是手動攪拌機,都將是您攪拌蛋白和麵糊的最佳選擇。 電動攪拌機具有可調速度設置,易於控制混合過程 在這裡購買: Kai...